
鱈(タラ)ジョン
魚や野菜などに小麦粉と卵の衣をつけて油の上で焼くものを「ジョン」と言い、韓国では、おせち料理や法事などへおかずとして使われることが多いです。そのなかでも鱈(タラ)ジョンは、この「ジョン」の定番として知られています。ちなみに、韓国南にあるキョンサンド地方の方言では、「ジョン」をチヂミといい、それがそのまま、日本にチヂミとして伝えられたそうです。
魚や野菜などに小麦粉と卵の衣をつけて油の上で焼くものを「ジョン」と言い、韓国では、おせち料理や法事などへおかずとして使われることが多いです。そのなかでも鱈(タラ)ジョンは、この「ジョン」の定番として知られています。ちなみに、韓国南にあるキョンサンド地方の方言では、「ジョン」をチヂミといい、それがそのまま、日本にチヂミとして伝えられたそうです。
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